Пчеловоды - тоже люди:)

Вот это номер!!!!!!! не знаю не одного маломальского пчеловода который не имеет такого прекрасного изобретения , а тут спец и без своего напитка- непорядок

Тоже мечтаю завести. Но это только, когда отдельный домик будет

Разливаем готовое вино, например, из винограда или черной смородины, по бутылкам из-под шампанского или пластиковые, в каждую бутылку засыпаем по одной чайной ложечке сахара, закрываем надежно пробки. Так получаем прекрасное игристое вино.

Не ври!
Меня-то знаешь...

Ох, чувствую, сейчас получу. Но промолчать сил нет, подставились.
Он (рвач71) наверное, Вас за
не считает

Просю пардону у обоих

Мне пришлось однажды в Новогоднюю ночь присутствовать при торжественном открывании такой бутылки с "домашним шампанским". Хорошо, что у хозяина хватило ума сделать это на улице. Когда бутылка перестала изрыгать в воздух содержимое, стало понятно, что оставшихся в бутылке 50мл на два десятка гостей явно недостаточно. Фейерверков тогда еще не было, поэтому самым ярким впечатлением той Новогодней ночи стала эта бутылка.

1. Беру шишечки хмеля (от момента их раскрытия и до почти снега:)).
В кастрюлю (литра три) кладу с горой этих шишек и заливаю доверху родниковой водой. Ставлю на плиту топящейся печи и оставляю до утра 9как, к примеру, холодец:)). Утром процеживаю.. получается не больше литра отвара. Разливаю пополам и добавляю в каждую половину по ложке муки и по ложке сахара (или мёда). Всё перемешиваю накрываю крышками и ставлю в тёплое место.
Дней через 5-7 в банках начинается подниматься пена - закваска готова.
2. Сусло. Развожу родниковой же водой мёд. Пробовал разные пропорции. Сильно густо - мне не понравилось. Оптимальным (для меня) получается примерно 4 - 5 литров мёда на 14-17 литров воды . Заливаю сусло в стеклянную бутыль и добавляю готовую закваску. Поллитра закваски на 20-литровую бутыль. Сусло при смешивании с закваской должно быть тёплым (примерно таким же как и сама закваска). На горлышко бутыли натягиваю резиновую перчатку (тщательно примотав её изолентой). Когда начнётся "голосование" в "пальце" иголкой прокалываю дырочку для стравливания газов.
3. Брожение происходит при комнатной температуре (но иногда ставлю на край лежанки - там чуть теплее) около 2-х месяцев.
Периодически "здороваюсь" с перчаткой, проверяя напругу
Когда перчатка откровенно сморщилась (но ещё не упала!) снимаю готовый продукт с осадка (посредством трубочки).
Храню в 3-х литровых банках под качественными и обязательно новыми крышками. В подвале.
Для цвета иногда добавляю в сусло чёрной рябины (целиковыми ягодами) или ежевики.


А картинки по-прежнему здесь
http://yarpaseka.hotbox.ru/vino.htm

Где берете, если не секрет?

Большое человеческое спасибо!Пусть Новый Год вам много-много подарков принесет!

Осталось только приобрести хмель и привезти родниковой воды! И то, и другое вполне выполнимо...

Я так в аптеку схожу!

они там продаются? Надо же! Просто у меня мама сама выращивает

Конечно, продаются. У нас его как-то не очень... выращивают, вроде как нет необходимости. Да и разрастается он как злостный сорняк потом.

Прозаик, это прям какой-то напиток богов получается

У меня рецепт гораздо прозаичнее.
Разводится мед водой в соотношение 1:3, варится на медленном огне пока перестанет появляться пена. Пену обязательно снимать. После остывания добавляются дрожжи, которые сутки бродили в отдельной посуде (вода, дрожжи, немного сахара). Дрожжи берутся из расчета 1 кг на 4 фляги. Зимой ставится бродить в грейку на 28 градусов, летом и так тепло. После окончания бурного брожения снять с осадка и если предстоит разлить в бутылки добавляем самую малость спирта для остановки брожения.
Если напиток ставится из забруса, а не из меда, то нужно выдержать концентрацию. Это удобно делать при помощи плотномера.

Вот эта фраза отсюда http://yarpaseka.hotbox.ru/vino.htm мне здорово подняла настроение:

А хмеля полно. Сам появился, раньше не было. Плетется красиво, шишки симпатичные.
Но я раньше даже не знала как из них закваску делать

Вот тут на форуме есть молчаливый пользователь roy41.. вот у него в саду и беру

С наступающим Новым годом, дорогие пчеловоды!

Веселых вам праздников!

Тема закрыта. Форум переехал. Новый адрес форума http://letok.info/